Parala masa de las empanadas: 450 g de harina de trigo. 150 ml de leche. 150 g de manteca de cerdo. También se puede utilizar aceite de girasol o de oliva, Dejarreposar la masa alrededor de 20 minutos. Luego, estirar la masa con un palo de amasar y cortar los discos del tamaño que más les guste. Reservar cubriendo con un trapo limpio (obvio) y húmedo. Esto es para que no se seque la masa para empanadas árabes. Ya tengo la masa y el relleno, ¿Cómo sigo? Perfecto, ya hicimos lo Ingredientesde la empanada de manzana y pasas. 500 gr de harina de trigo; 100 gr de manteca de cerdo; 80 ml de aceite de girasol; 50 gr de azúcar blanco; 200 ml de leche tibia; 15 gr de levadura fresca; 8 gr de sal; 60 ml de moscatel; Para el relleno: 4 manzanas golden; 35 gr de azúcar moreno; 75 gr de azúcar blanco; 60 gr de Tambiénson un clásico la empanada de atún, la de pisto o la de carne picada. En Salamanca tienen una especie de empanada típica que es lo que se conoce como “hornazo”. Se trata de una masa de pan engrasada con manteca de cerdo que se rellena de diferentes productos de chacinería (lomo, panceta, jamón, chorizo). Una Removemoshasta tener una masa homogénea. 5.-. Rellenamos el molde, forrado con papel de horno, con la masa, alisamos la superficie si fuese necesario, y espolvoreamos con la mezcla de azúcar y canela. 6.-. Horneamos durante unos 45-50 minutos o hasta que al pinchar la bica con un palillo, éste salga seco. 7.-. Asíse hace la masa de empanada con vino. Los ingredientes: - 500 grms harina. - 250 cc de vino blanco (ó mitad vino y mitad agua tibia) - levadura prensada de panaderia (un trozo del tamaño de una avellana) - una cucharadilla de sal. - 1 cucharadilla de pimenton dulce. - 12 cucharadas soperas del aceite del sofrito. Elaboración: Lamasa de empanada es menos hojaldrada que la masa de tarta (aunque puede sustituirla por masa de tarta congelada en caso de apuro). Tiene una textura más tierna que absorbe el relleno sin empaparse. Con esta masa se pueden hacer empanadas al horno o fritas, que son platos que se pueden llevar en la mano. Paralograr una masa auténtica de empanada, es importante utilizar los ingredientes adecuados y seguir ciertos trucos. La harina de trigo debe ser de alta calidad y preferiblemente de tipo 00, que es más fina en textura. La manteca de cerdo es el ingrediente clave para la auténtica masa de empanada, le da una textura y sabor únicos. Formauna bola y déjala reposar 10 minutos. Precalienta el horno a 200 ℃ calor arriba y abajo con ventilador. Divide la masa en 9 partes iguales, estira cada bola con un rodillo y dale forma de disco. En el centro de cada disco pon un par de cucharadas del relleno y ciérralos como un libro sellando bien todo el borde. Viertaen el vaso el agua, el aceite, el vino y la manteca. Programe 1 minuto, 37º, velocidad 2.; Añada el huevo y la levadura y mezcle 5 segundos, velocidad 4.; Incorpore la harina y la sal. Mezcle programando 15 segundos, velocidad 6 y, a continuación, programe 2 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.Deje reposar la masa .

masa de empanada con manteca de cerdo